コスト圧縮限界、病院給食明らかに赤字-物価高騰が委託先も直撃

　食材費や光熱費が高騰する中、社会医療法人博愛会の菅間記念病院（栃木県那須塩原市、338床）では、食事の不要なアレンジを減らすことで業務を効率化し、手間と人件費を圧縮している。ただ、それにも限界があるとい…