大きさ・やわらかさが均一「超・細か〜いきざみ納豆ミニ」― ヤマダフーズ―
ヤマダフーズ（秋田県美郷町）はひき割り納豆をさらに細かくし、噛む力の弱い人や、子ども、乳幼児でも食べやすくした「超・細か〜いきざみ納豆ミニ」を発売している。原料の大豆は使う分だけを自社で割っているため、割りたての新鮮な美味しさを楽しめる。
ひき割った大豆は振るいにかけて粒の大きさを揃え、連続蒸煮缶で短時間で蒸し上げる。これにより加熱による大豆の劣化が抑えられ、かつ蒸し上がりが均一に。納豆菌の発酵がスムーズでムラがないため、マイルドで高品質なひき割りに仕上がる。
３パック×８個入で税込１,１５２円（同社オンラインショップ）。１パック９０kcal（たれ、からし付）。
☎０１２０-４６-５１８０
（シルバー産業新聞２０２１年１２月号）
